Le brassage pour débutants, de la théorie à la pratique.
Destiné aux novices, cet ouvrage explique en mots simples comment brasser votre propre bière à la maison.
Apprenez tous les secrets du brassage ! La première partie du livre est consacrée à la théorie et la seconde vous explique le processus de brassage en 12 étapes. Chacune d’elles est accompagnée de photos et d’informations précieuses : comment fermenter, filtrer, nettoyer, calculer le houblon et bien plus…
Essayez donc la recette de base qui vous guidera tout au long de votre apprentissage !
58 pages, français, auteur : Martin Hofhuis
Découvrez le guide de base du brassage pour novices, l’ouvrage idéal pour tous ceux qui souhaitent apprendre à brasser leur propre bière maison. Destiné aux débutants, ce livre vous explique de façon claire et simple comment brasser votre propre bière chez vous. Pas besoin de savoir brasser à l’avance : vous apprendrez tous les secrets lors de la lecture de ce livre compact et clair.
La première partie est consacrée à la théorie, tandis que la deuxième vous explique le processus de brassage en 12 étapes, chacune accompagnée de photos et de précieuses informations : la fermentation, le filtrage, le nettoyage, le dosage du houblon, etc. Laissez-vous guider par la recette de base tout au long de votre apprentissage.
Ce guide est un ouvrage incontournable pour tous ceux qui veulent se lancer dans le brassage de bière maison.
Livre tout illustré, 58 pages, en français, par Martin Hofhuis.
Au sommaire :
• Les bases du brassage : l’eau, le houblon, la levure, le malt.
• Le rôle des enzymes, caraméliser ou torréfier le malt, l’échelle de couleurs EBC.
• Le processus de brassage : recette, levure, concassage du malt, empâtage, clarification du moût, transvasement, rinçage des sucres, cuisson du moût, seconde filtration, refroidissement, ensemencement de la levure, fermentation finale, embouteillage, maturation en bouteilles, désinfection du matériel.
• Calcul de la masse volumique, du taux d’alcool et du rendement.
• Tableau de conversion, calcul du houblon.
• Recette de brassage pour 10 litres de Ale brabançonne en 12 étapes.
- Guide de base du brassage pour novices : Livre tout illustré, 58 pages, français, Martin Hofhuis.
- Clair et accessible : Théorie et pratique expliquées simplement.
- Qualité supérieure : Guide pratique et illustré pour débutants.
- Cadeau idéal pour les amateurs de bière maison : Parfait pour un anniversaire ou toute autre célébration.
