L’auteur, brasseur et vigneron chevronné depuis de longues année, propose dans ce guide très accessible les principes de base de la fabrication du cidre en amateur, étayés de précieux conseils. Un ouvrage particulièrement utile aux débutants et amateurs confirmés.
Cidre doux, demi-sec, brut, pur jus… Faire du cidre maison, c’est simple comme bonjour ! On ne compte plus aujourd’hui les méthodes et kits commercialisés permettant de faire son propre cidre, chez soi, sans matériel sophistiqué, ni expérience.
Tout ce qu’il vous faut savoir sur le choix des pommes, le broyage, le pressage, la fermentation, le transvasage et la refermentation en bouteille. À cela s’ajoutent diverses techniques d’extraction du jus de fruit s’adaptant à l’équipement de chacun, même en cuisine !
40 pages, français, J.A Chandon
Découvrez la fabrication de cidre maison facile, le guide indispensable pour tous ceux qui souhaitent se lancer dans la production de leur propre cidre. Votre pommier produit trop de fruits, ou vous savez comment vous procurer des pommes en quantité ? Lancez-vous dans la fabrication d’un délicieux cidre ! Produire un bon cidre n’est vraiment pas difficile, et ce livre vous apprend à choisir les bonnes variétés de pommes, à connaître les techniques de base d’extraction du jus, le principe de fermentation et le matériel à employer.
L’auteur, brasseur et vigneron expérimenté depuis de très longues années, expose dans ce guide complet et accessible aux novices les techniques essentielles de la confection du cidre en amateur, enrichies de conseils éclairés de professionnel. Un ouvrage extrêmement utile aux débutants comme aux amateurs confirmés.
Cidre doux, demi-sec, brut, pur jus… Aujourd’hui, le commerce regorge de kits permettant d’élaborer du cidre maison sans matériel professionnel ni expérience particulière. À votre tour, réalisez votre propre « vin de pommes », un fameux breuvage pétillant de bonheur qui égaiera vos amis !
Ce guide pratique illustré vous explique tout ce qu’il vous faut savoir sur les variétés de pommes, le broyage, le pressage, la fermentation, le soutirage et la refermentation en bouteille. Découvrez en plus de nombreuses techniques d’extraction du jus de fruit adaptées à l’équipement de chacun, y compris en cuisine !
Guide pratique illustré, 40 pages, en français, par J.A Chandon.
- Fabrication de cidre maison facile : Guide pratique illustré, 40 pages, français, J.A Chandon.
- Complet et accessible : Théorie et pratique pour débutants et amateurs confirmés.
- Qualité supérieure : Conseils d’un brasseur et vigneron expérimenté.
- Cadeau idéal pour les amateurs de cidre maison : Parfait pour un anniversaire ou toute autre célébration.